本书系统阐述了dPCR检测技术及其在微生物检测中的应用。第一章全面介绍dPCR的技术原理、类型特点、在食品及动植物产品检测中的应用现状，以及当前面临的问题与未来展望，为读者构建技术认知框架。第二章和第三章分别聚焦dPCR在食源性致病菌和病毒检测中的具体应用，详细列举了二十余种常见微生物的检测方法、实验设计及应用案例，涵盖从样本处理到结果分析的全流程。书中不仅梳理了dPCR技术的发展脉络和应用进展，还结合大量研究数据和实例，深入分析了该技术在不同微生物检测场景中的优势与挑战。
本书旨在为从事食品安全检测、微生物学研究、分子生物学技术应用的科研人员和技术人员提供全面的参考资料，帮助读者深入理解dPCR技术的原理与应用，推动该技术在微生物检测领域的进一步发展和实际应用。同时，也希望能为相关领域的技术创新和标准制定提供思路，助力提升食品安全保障水平。

第一章 数字PCR技术
参考文献
第二章 数字PCR技术在食源性致病菌检测中的应用
第一节 副溶血性弧菌
第二节 霍乱弧菌
第三节 溶藻弧菌
第四节 创伤弧菌
第五节 金黄色葡萄球菌
第六节 单核细胞增生李斯特氏菌
第七节 产志贺毒素大肠埃希氏菌
第八节 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）
第九节 拟态弧菌
第十节 海氏肠球菌
第十一节 大肠杆菌O157：H7
第十二节 地衣芽孢杆菌
第十三节 戊糖片球菌
第十四节 凝结芽孢杆菌
第十五节 特基拉芽孢杆菌
第十六节 屎肠球菌
第十七节 鸟肠球菌
第十八节 成团泛菌
第十九节 嗜热淀粉芽孢杆菌
第二十节 铅黄肠球菌
第二十一节 鹑鸡肠球菌
第二十二节 粪肠球菌
参考文献
第三章 数字PCR技术在食源性病毒检测中的应用
第一节 诺如病毒Ⅰ型
第二节 诺如病毒Ⅱ型
第三节 轮状病毒
第四节 星状病毒
第五节 甲型肝炎病毒
第六节 札如病毒
第七节 柯萨奇病毒
第八节 脊髓灰质炎病毒
参考文献