花茶是我国重要茶类之一。本书深入浅出阐述了浙江省花茶发展概况和浙江花茶产业、花茶加工原料、花茶窨制技术、茶叶外源增香技术、花茶品质评价与品鉴和花茶衍生产品。本书作者曾主持浙江省茶叶重大协同推广计划项目《花茶产业化关键技术创新集成与示范》《生态低碳茶园配套技术研究集成与示范推广》、浙江省三农九方科技项目《芽形红茶品质提升试验研究》，以及参与龙井茶、白化茶、品种繁育推广、机采机制等省部级项目18项，本书突出实用性和可操作性，图文并茂，通俗易懂，可供从事花茶生产加工、科研教育和广大花茶喜爱者阅读参考。1.2.3?浙江花茶产业展望花茶发展概况和浙江花茶产业、花茶加工原料、花茶窨制技术、茶叶外源增香技术、花茶品质评价与品鉴和花茶衍生产品茶叶外源增香技术、花茶品质评价与品鉴和花茶衍生产品。本书突出实用性和可操作性，图文并茂，通俗易懂，可供从事花茶生产加工、科研教育和广大花茶喜爱者阅读参考。