本书采用“项目—任务”式结构，适配课堂分课时教学与按需学习。在编排上以项目为导向，模拟实际工作中的任务或问题情境，学生在完成项目的过程中，能够将所学理论知识与实际应用紧密结合，提高解决实际问题的能力。学生可以在完成项目的过程中，逐渐建立起对专业知识的系统认知，将零散的知识点有机地整合在一起，形成完整的知识体系，更有利于对专业知识的理解和掌握。

目录

项目一采购与供应管理概述

任务一采购与供应管理的含义、功能和流程

任务二采购与供应管理的目标和内容

任务三采购与供应管理的分类

项目二采购与供应战略管理

任务一采购与供应战略的内涵和类型

任务二采购与供应环境分析

任务三采购与供应战略构想与规划

任务四采购与供应战略实施

项目三采购与供应计划管理

任务一采购与供应计划管理概

任务二采购计划商品需要量的确定

任务三企业采购计划的编制

任务四采购计划预算

项目四采购与供应组织管理

任务一认知采购与供应组织类型

任务二认知采购与供应组织的设计

任务三认知采购与供应人员

项目五供应商管理

任务一认知供应商的调查与开发

任务二供应商的选择

任务三供应商关系管理

任务四供应商绩效考评

项目六采购与供应谈判及合同管理

任务一认知采购与供应谈判

任务二认知谈判前的准备工作

任务三认知采购与供应谈判过程管理

任务四认知采购合同管理

项目七采购价格与成本管理

任务一认知采购价格管理

任务二认知采购成本管理

项目八采购与供应质量管理

任务一认知采购质量管理

任务二认知采购质量管理机构与方法

项目九采购绩效评估

任务一采购绩效评估概述

任务二采购绩效评估指标和标准

任务三改进采购绩效的途径

项目十采购与供应外包管理

任务一采购与供应外包

任务二采购外包的实施

项目十一供应链采购管理

任务一认知供应链管理

任务二认知供应链采购管理

任务三认知供应链采购管理的实施

项目十二全球化采购与供应链管理

任务一认知全球化采购的含义及特点

任务二认知全球化采购的风险管理

任务三认知全球化采购的发展趋势

项目十三PMI概述

任务一认知PMI的含义

任务二认知PMI的计算方法

任务三认知PMI在中国的应用

参考文献

前言

在当今全球经济发展和科学技术日新月异的大背景下，采购与供应管理领域正经历着深刻的变革。《采购与供应管理》自2017年出版以来，被多所高校选作本科生教材，这对编写团队来说是很大的鼓励。一些同行先后对本书提出了宝贵的意见和建议，也为我们持续改进和完善教材提供了动力。随着新技术、新理念在采购与供应管理领域的不断涌现，以及行业实践的日益丰富和复杂，我们深刻意识到，为使教材能更精准地贴合新时期应用型高校的教育教学需求、更有效地助力学生掌握前沿知识与技能，对第1版教材进行全面修订与更新已迫在眉睫。

在本次修订过程中，编写团队秉持精益求精的态度，在以下几个方面进行了探索。

一是内容更新。对教材内容进行了系统梳理与优化，力求为读者提供一本既有一定理论深度，又能指导实践应用的教材。在编写过程中调整了部分章节的组织架构，使其逻辑更加清晰、连贯，便于学生学习和教师授课，提升了本书整体的可读性与教学适用性。更新了过时的内容，补充了新的理论研究成果和企业实践案例。引入了新的采购与供应管理理论研究成果，如数字化采购、供应链风险管理的创新策略等，确保学生接触到的是一流的、具有前瞻性的专业知识。修订后教材全面融入供应链管理理念，将采购与供应管理和供应链运营全过程中节点企业间的紧密合作有效结合起来，帮助读者更好地理解采购与供应在供应链中的角色和价值。

二是编排新颖。采用“项目—任务”式结构，适配课堂分课时教学与按需学习。在编排上以项目为导向，模拟实际工作中的任务或问题情境，学生在完成项目的过程中，能够将所学理论知识与实际应用紧密结合，提高解决实际问题的能力。学生可以在完成项目的过程中，逐渐建立起对专业知识的系统认知，将零散的知识点有机地整合在一起，形成完整的知识体系，更有利于对专业知识的理解和掌握。

三是案例丰富。编写团队精心挑选并新增大量贴近实际、具有代表性的企业案例，这些案例涵盖了不同行业、不同规模企业的采购与供应管理实践。案例兼顾了国际和本土企业。教材内容形成了案例嵌入式知识闭环，有利于培养学生的实践思维与问题解决能力，帮助他们更好地理解理论知识在现实场景中的运用，便于教师开展项目式教学。教师可以根据教材中的项目设计教学活动，组织学生分组合作，指导学生完成项目任务。该方式能充分发挥教师的引导作用和学生的主体作用，提高教学质量和效果。

四是突出应用。本书针对应用型高校培养学生分析和解决实际问题能力的需要，以实践应用为导向，突破传统教材重理论轻实践的局限，让学生的学习过程与未来的工作场景紧密结合，使他们在学习过程中熟悉实际工作流程和规范，缩短毕业后适应工作岗位的时间，提高就业竞争力。本书还从实践角度增加了企业管理范畴的内容，帮助读者全面理解采购与供应管理的本质，及其在企业经营决策中的重要性，从而满足应用型高校人才培养的需要。

本书既适合应用型高等学校采购与供应管理课程使用，也可以作为高校教师的教学参考用书，同时可供企业内训及职业备考者参考。

本书由赵予新担任主编，刘钦、马志军担任副主编。具体分工为：马小飞负责项目一至项目三，刘艳娟负责项目四和项目五，马志军负责项目六至项目八，庄雪艳负责项目九和项目十，刘钦负责项目十一至项目十三，由赵予新负责全书统稿。

本书在编写过程中，参考了国内外同行的文献，并借鉴了其中的部分内容，在此表示诚挚的感谢。对书中的不足和疏漏之处，望各位专家和读者批评指正。同时，感谢中国财富出版社有限公司对本书修订出版的大力支持。

 赵予新

2026年6月于郑州