《组织学与胚胎学实验教程》写的是：世界职业教育发展的经验和我国职业教育发展的历程都表明，职业教育是提高国家核心竞争力的要素之一。近年来，我国高等职业教育发展迅猛，成为我国高等教育的重要组成部分，与此同时，作为高等职业教育重要组成部分的高等卫生职业教育的发展也取得了巨大成就，为国家输送了大批高素质技能型、应用型医疗卫生人才。截至2008年，我国高等职业院校已达1184所，年招生规模超过310万人，在校生达900多万人，其中，设有医学及相关专业的院校近300所，年招生量突破30万人，在校生突破150万人。
　　教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中明确指出，高等职业教育必须“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合的发展道路”，“把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切人点，带动专业调整与建设，引导课程设置、教学内容和教学方法改革”。这是新时期我国职业教育发展具有战略意义的指导意见。

第一章 绪论
第二章 细胞
第三章 上皮组织
第四章 结缔组织
第五章 肌组织
第六章 神经组织
第七章 循环系统
第八章 免疫系统
第九章 内分泌系统
第十章 眼和耳
第十一章 皮肤
第十二章 消化系统
第十三章 呼吸系统
第十四章 泌尿系统
第十五章 男性生殖系统
第十六章 女性生殖系统
第十七章 胚胎学总论

　　本书为全国高职高专医药院校工学结合“十二五”规划教材之一。
　　本书按照高职高专组织学与胚胎学教学大纲的要求安排实习内容，在每一章节的开始部分设计了“技能目标”，目的是让学生了解本次实习课所要达到的具体目标，在每一章节的后面附有“能力检测”，学生可以根据测试题来检查自己的实习效果。由于各院校使用的标本外形不同，因此，本书将“肉眼观察”内容设计成由学生自己来描述。本书在编写过程中始终贯彻形象思维为主、逻辑思维为辅的原则，文字描述从精从简，并将文字指导内容与彩色照片穿插在一起，照片中的主要结构都做了标注。学生在文字内容的指导下参考插图来观察标本或模型，有利于提高实习效果。
　　本书共计十七章：第一章为绪论，主要介绍组织学与胚胎学实习课的目的、光学显微镜的基本构造和使用方法、组织切片的制作方法以及如何观察组织学标本等内容；第二章至第十六章为组织学实习内容；第十七章为胚胎学总论的实习内容。
　　本书可供全国高职高专医药院校临床医学、护理、助产、药学、检验、影像、口腔、康复等专业使用。
　　由于编者水平有限，疏漏与错误在所难免，欢迎读者批评指正，以利本书在修订时加以完善。