路易·巴斯德是19世纪法国著名的化学家、微生物学家。他证明了发酵和传染病均是由微生物引起，发明并首先应用疫苗接种以预防狂犬病、炭疽、鸡霍乱，挽救了法、英等国的养蚕业和酿酒业，开创了立体化学，发明了巴氏消毒法。他研究微生物的类型、习性、营养、繁殖、作用等，将微生物的研究范畴从微生物的形态转移到微生物的生理途径上来，奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学。

本书生动而详细地记述了巴斯德的生平和研究，同时介绍了与巴斯德同时代的其他著名学者。

前言

第一章  我的父亲，这位英雄

第二章  晶体出定律

第三章  点金石

第四章  液化森林的世界

第五章  酵素与生命

第六章  重访乌尔姆路

第七章  所谓的自然发生

第八章  显微镜和蚕

第九章  工业巴氏灭菌法

第十章  医生中的化学家

第十一章  羊炭疽和鸡炭疽

第十二章  肉汤培养液

第十三章  从一个学院到另一个学院

第十四章  普伊勒福之赌

第十七章  最新的生命科学

巴斯德年表

资料来源

参考文献

致谢

人名索引