本书紧扣湖北加快建成中部地区崛起重要战略支点的定位，贯彻落实党的二十届四中全会关于“提升产业链供应链韧性和安全水平”的要求，系统梳理湖北冷链物流的发展脉络，全景展现“全链条、网络化、严标准、可追溯、高效率”体系的建设实践。内容涵盖国内外冷链物流行业概览，聚焦食品农产品、药品、冷库、多式联运及数字化转型等核心领域，深入剖析预制菜、小龙虾等特色产业的冷链运作模式，并针对基础设施短板、专业人才缺口等关键挑战提出相应对策。本书既可为物流行业管理者与相关领域研究者系统把握中部地区冷链物流发展态势提供专业参考，也能为企业制定市场策略、高校开展课题研究提供借鉴，还可为政府部门决策提供参考，助力打造国家骨干冷链物流基地，服务全国构建新发展格局先行区建设。

第 1 章　国内外冷链物流行业概述 / 1
1. 1　国内外冷链物流发展概况 / 1
1. 1. 1　国内外冷链物流发展现状 / 1
1. 1. 2　国内冷链物流发展存在的问题 / 4
1. 2　国际冷链物流发展趋势 / 6
1. 2. 1　绿色与智能化发展 / 6
1. 2. 2　跨国一体化运营 / 9
1. 2. 3　专业化分工深化 / 10
1. 3　国内冷链物流发展趋势 / 11
1. 3. 1　物联网与大数据深度融合应用 / 11
1. 3. 2　冷链设备技术进步 / 14
1. 3. 3　冷链追溯体系建设 / 16
1. 4 “十四五”冷链物流发展成果总结 / 17
1. 4. 1　我国“十四五”冷链物流发展总结 / 17
1. 4. 2　湖北省“十四五”冷链物流发展总结 / 20
本章参考文献 / 21
第 2 章　湖北省冷链物流产业分析 / 23
2. 1　湖北省冷链物流市场规模及增长趋势 / 23
2. 1. 1　湖北省冷链物流市场规模 / 23
2. 1. 2　湖北省产业布局分析 / 24
2. 1. 3　湖北省冷链物流行业增长趋势判断 / 25
2. 2　湖北省冷链物流基础设施现状 / 26
2. 2. 1　冷库冷藏设施数量规模 / 26
2. 2. 2　冷链运输车辆配备情况 / 27
2. 2. 3　冷链物流信息化水平 / 30
2. 2. 4　智能化、自动化水平 / 31
2. 3　湖北省冷链物流企业分布情况 / 32
2. 3. 1　企业数量及规模结构 / 32
2. 3. 2　区域分布格局特征 / 35
2. 3. 3　主要龙头企业介绍 / 38
2. 3. 4　科技创新型冷链企业 / 41
2. 4　湖北省冷链物流人才状况 / 44
2. 4. 1　人才供给现状分析 / 44
2. 4. 2　人才培养体系建设 / 46
2. 4. 3　物流人才需求分析与培养路径 / 50
本章参考文献 / 52
第 3 章　湖北省加工食品与农产品冷链物流发展现状 / 53
3. 1　湖北省预制菜冷链物流技术与发展现状 / 54
3. 1. 1　湖北省预制菜加工与产业发展现状 / 54
3. 1. 2　预制菜冷链物流技术与管理 / 57
3. 1. 3　湖北省预制菜产业冷链物流企业发展情况 / 61
3. 2　湖北省水产品冷链物流技术与发展现状 / 62
3. 2. 1　湖北省主要水产品生产加工现状 / 63
3. 2. 2　水产品冷链物流发展现状及主要挑战 / 65
3. 2. 3　水产品冷链物流技术与体系管理 / 66
3. 2. 4　代表性水产品冷链物流企业案例 / 69
3. 3　湖北省畜牧及制品冷链物流技术与发展现状 / 71
3. 3. 1　湖北省主要畜禽产品生产加工现状 / 71
3. 3. 2　畜禽产品冷链物流发展现状及主要问题 / 74
3. 3. 3　畜禽产品冷链物流技术与体系管理 / 76
3. 3. 4　代表性畜禽产品冷链物流企业案例 / 79
本章参考文献 / 81
第 4 章　湖北省药品冷链物流与发展现状 / 84
4. 1　湖北省药品生产与流通现状 / 84
4. 1. 1　湖北省药品行业背景 / 84
4. 1. 2　湖北省药品行业 SWOT 分析 / 85
4. 1. 3　湖北省大健康产业空间布局情况 / 90
4. 1. 4　湖北省主要药品生产加工方式 / 91
4. 1. 5　湖北省药品生产加工存在的问题 / 92
4. 2　药品冷链物流发展现状及主要问题 / 92
4. 2. 1　生物医药冷链产业链结构 / 92
4. 2. 2　药品冷链物流面临的主要问题 / 93
4. 2. 3　药品冷链物流发展对策 / 95
4. 2. 4　药品冷链物流发展趋势 / 96
4. 3　药品冷链物流技术、设备设施与体系管理 / 97
4. 3. 1　药品冷链物流技术创新 / 97
4. 3. 2　湖北省药品冷链物流技术发展背景 / 98
4. 3. 3　湖北省药品冷链物流技术发展现状 / 99
4. 3. 4　湖北省药品冷链物流技术发展存在的问题 / 100
4. 3. 5　湖北省药品冷链物流技术发展对策 / 101
4. 3. 6　湖北省药品冷链物流设施设备现状 / 102
4. 3. 7　湖北省药品冷链物流设施设备发展存在的问题 / 103
4. 3. 8　湖北省药品冷链物流设施设备发展对策 / 104
4. 3. 9　湖北省药品冷链物流体系管理措施 / 105
4. 4　药品冷链物流企业在技术创新方面的代表性案例 / 106
4. 4. 1　九州通医药集团股份有限公司 / 106
4. 4. 2　漱玉医药物流 （湖北） 有限公司 / 107
4. 4. 3　顺丰医药供应链湖北有限公司 / 107
本章参考文献 / 108
第 5 章　湖北省冷库发展现状分析 / 109
5. 1　冷库建设总体情况 / 109
5. 1. 1　冷库发展现状 / 109
5. 1. 2　湖北省冷库现状分析 / 114
5. 1. 3　湖北省冷库相关企业 / 117
5. 1. 4　湖北省冷库项目投资政策情况 / 119
5. 2　冷库目前存在的问题 / 121
5. 2. 1　管理水平亟待提升 / 121
5. 2. 2　设施设备老化与科技水平偏低 / 122
5. 2. 3　冷库布局不均衡 / 122
5. 3　冷库能耗和节能情况 / 123
5. 3. 1　能耗现状分析 / 123
5. 3. 2　节能改造进展 / 125
5. 3. 3　提高能效的措施 / 126
5. 3. 4　人工智能赋能冷库节能新实践 / 129
本章参考文献 / 131
第 6 章　湖北省冷链物流运输体系 / 133
6. 1　湖北省冷链物流基地建设、库容设施 / 133
6. 1. 1　湖北省国家级骨干基地与设施 / 134
6. 1. 2　湖北省冷链物流重点储备基地设施 / 136
6. 1. 3　湖北省冷链物流县域基地设施 / 138
6. 2　湖北省公路冷链运输分析 / 139
6. 2. 1　湖北省公路冷链运输概况 / 139
6. 2. 2　湖北省冷藏车辆市场概况 / 140
6. 2. 3　运输效率和成本 / 143
6. 2. 4　公路冷链运输发展趋势 / 146
6. 3　湖北省铁路冷链运输分析 / 148
6. 3. 1　湖北省铁路冷链运输概况 / 148
6. 3. 2　湖北省铁路冷链运输线路及场站 / 151
6. 3. 3　铁路冷链运输装备 / 152
6. 3. 4　铁路冷链运输发展趋势 / 156
6. 4　湖北省水路冷链运输分析 / 158
6. 4. 1　湖北省水路冷链运输概况 / 158
6. 4. 2　湖北省水运冷链物流主要港口 / 160
6. 4. 3　水运冷链运输装备 / 161
6. 4. 4　水运冷链运输发展趋势 / 163
6. 5　湖北省航空冷链运输分析 / 164
6. 5. 1　湖北省航空冷链物流运输概况 / 164
6. 5. 2　湖北省航空冷链物流运输特征 / 165
6. 5. 3　湖北省航空冷链运营状况 / 166
6. 5. 4　航空冷链运输装备 / 167
6. 5. 5　航空冷链运输发展趋势 / 170
6. 6　发展前景和建议 / 171
6. 6. 1　湖北省冷链物流运输发展前景 / 171
6. 6. 2　湖北省冷链物流发展建议 / 173
本章参考文献 / 174
第 7 章　湖北省冷链物流数字化转型及发展趋势 / 176
7. 1　湖北省物流业发展概况 / 176
7. 1. 1　湖北省物流业发展的现状 / 176
7. 1. 2　湖北省物流业发展存在的问题 / 181
7. 1. 3　湖北省物流业发展的对策建议 / 184
7. 2　数字冷链物流发展概述 / 186
7. 2. 1　数字冷链物流的行业需求 / 186
7. 2. 2　数字冷链物流产业链现状 / 188
7. 2. 3　数字冷链物流“金字塔形产业结构”及实践案例 / 190
7. 2. 4　数字冷链供应链模式剖析 / 193
7. 2. 5　数字冷链物流装备的基本配置 / 196
7. 3　湖北省冷链物流数字化转型发展 / 202
7. 3. 1　湖北省冷链物流数字化转型的现状 / 202
7. 3. 2　湖北省冷链物流数字化转型存在的问题 / 205
7. 3. 3　湖北省冷链物流数字化转型的趋势分析 / 207
7. 4　湖北省冷链物流数字化转型的环境分析 / 211
7. 4. 1　湖北省冷链物流数字化转型的宏观环境分析 / 211
7. 4. 2　湖北省冷链物流数字化转型的 SWOT 分析 / 216
7. 4. 3　湖北省冷链物流数字化转型具体环境分析 （波特五力模型） / 222
7. 5　湖北省冷链物流数字化转型的对策建议 / 223
本章参考文献 / 225
第 8 章　湖北省果蔬冷链物流发展 / 227
8. 1　湖北省果蔬产品生产与采后现状 / 227
8. 1. 1　果蔬种植面积与产量 / 228
8. 1. 2　产业现状 / 228
8. 1. 3　区域布局 / 229
8. 2　冷链运输及其管理 / 229
8. 3　园艺产品冷链运输工具 / 230
8. 4　湖北省园艺产品冷链运输工具选择比较 / 236
8. 5　园艺产品冷链运输环境条件 / 237
8. 5. 1　园艺产品冷链运输环境 / 237
8. 5. 2　冷链运输管理关键点 / 239
8. 5. 3　冷链运输管理中的基本原则 / 241

8. 6　果蔬采后保鲜与冷链物流相关技术规程与标准 / 242
本章参考文献 / 244
第 9 章　湖北省冷链物流体系标准化及发展战略 / 245
9. 1　湖北省冷链物流标准化体系 / 245
9. 1. 1　湖北省冷链物流标准 / 246
9. 1. 2　湖北省冷链物流追溯体系 / 248
9. 1. 3　湖北省冷链物流的全链条监管 / 248
9. 1. 4　湖北省冷链物流相关平台建设体系 / 251
9. 1. 5　湖北省冷链物流的政策法规体系 / 253
9. 2　湖北省冷链物流发展中的问题与挑战 / 256
9. 2. 1　基础设施和装备水平亟待提升 / 256
9. 2. 2　物流成本偏高，效率有待改善 / 256
9. 2. 3　专业人才紧缺 / 257
9. 2. 4　标准化和信息化程度较低 / 257
9. 2. 5　政策支持和监管有待加强 / 258
9. 3　湖北省冷链物流发展战略与对策建议 / 258
9. 3. 1　完善冷链物流基础设施 / 258
9. 3. 2　加大科技创新和绿色发展力度 / 259
9. 3. 3　加强冷链物流人才培养 / 259
9. 3. 4　推动标准化和信息化建设 / 260
9. 3. 5　健全相关法律法规和政策 / 261
9. 4　投资与融资分析 / 261
9. 4. 1　投资现状与趋势 / 262
9. 4. 2　投资来源与重点项目 / 263
9. 4. 3　投资效益与风险评估 / 264
9. 4. 4　融资渠道与方式 / 266
9. 4. 5　融资难易度与成本 / 267
9. 4. 6　融资创新模式探索 / 268
9. 5　国际合作与交流 / 270
9. 5. 1　国际合作现状 / 270
9. 5. 2　国际先进经验借鉴 / 272
本章参考文献 / 274

冷链物流标准化体系是指将冷链物流视为一个综合性的系统，通过制定和实施统一的标准规范，覆盖冷链物流的设施、设备、操作流程、质量管理、信息追溯系统等各环节，以保证温控环境的稳定性和物流过程的规范化。冷链物流标准化体系的具体构成涵盖了基础标准、设施设备标准、技术操作标准、管理标准、服务标准、信息化标准、绿色标准等多个层面，确保冷链物流全流程的规范化和高效运作。
基础标准是冷链物流标准化体系的核心框架，明确基本概念和分类方法，为其他标准提供基础支撑。设施设备标准化是冷链物流标准化体系的关键内容，确保硬件基础设施符合规范要求。技术操作标准规范冷链物流各环节的具体操作流程，确保全程温控和高效执行。质量管理标准确保冷链物流体系符合食品安全、药品管理等严格要求，保证货物全流程质量。服务标准是冷链物流标准化的重要补充部分，聚焦客户体验和物流服务规范。信息化标准推动冷链物流智能化，提高数据透明度和管理效率。绿色标准旨在推动冷链物流的可持续发展，减少对环境的影响。
湖北省冷链物流标准化体系的建设是确保食品安全、保障药品质量、提升物流效率的重要举措。其核心目标是规范冷链物流各环节，确保温控环境的准确性与稳定性，减少冷链运输中的损耗，提升物流服务质量与安全性。

序言：
冷链物流，是现代农业的血脉、食品安全的屏障、医药品质的守护者，更是现代流通体系高效运转的关键支撑。湖北省坐拥“九省通衢”之区位，承东启西、连南接北；享有“千湖之省”之美誉，物产丰饶、产业兴盛。其冷链物流的发展历程与未来图景，不仅映照出中国物流业转型升级的微观脉络，更成为诠释中部地区高质量发展的一枚生动样本。近年来，湖北省冷链物流实现了跨越式发展。《“十四五”冷链物流发展规划》的出台为行业指明方向，湖北省积极响应，出台了一系列配套政策，大力推进冷链物流体系建设与发展。在此框架下，武汉国家骨干冷链物流基地、鄂州国家冷链物流基地等重大项目加速落地，城乡冷链设施网络逐步完善，区域性冷链物流枢纽功能显著增强。潜江小龙虾、恩施茶叶、荆州水产等一批特色农产品通过冷链技术走向更广阔的市场，品质保障能力与品牌附加值同步提升，生动印证了“政策赋能产，产业反哺民生”的良性发展格局。与此同时，湖北省冷链物流正在经历从规模扩张到质量提升的转型。智慧物流园区的建设提升了资源整合效率，航空冷链通道的开辟拓展了国际市场空间；“冷链+”模式与电商、金融、文旅等产业的融合，更催生出一批具有荆楚特色的新业态。在肯定成绩的同时，我们更需清醒地认识到发展中的现实课题：城乡冷链设施布局仍需优化，部分环节的技术标准尚未完全统一，跨区域协同机制有待深化，冷链物流信息化、智能化水平有待提升。这些问题既是行业升级的必经阶段，也是本书编撰的出发点——通过客观梳理发展脉络，系统总结实践经验，为行业高质量发展提供参考。
本书集聚了行业学者、专家、优秀企业代表的智慧和实践，撰写团队对湖北省冷链物流行业的现状进行了全面、深入的剖析，其研究范围涵盖了冷链物流的各个环节，包括运输、仓储、配送、信息技术应用等，并结合翔实的数据和案例，客观地呈现了行业发展的成绩与不足。同时，针对当前面临的挑战，本书从政策支持、技术创新、人才培养、标准制定等多个维度提出了具有前瞻性和可操作性的发展建议，为政府部门制定产业政策、企业制定发展战略以及相关科研机构开展研究提供了重要的参考依据。
冷链物流连接田间地头与百姓餐桌，贯通生产端与消费端，其发展水平不仅关乎“舌尖上的安全”，更映射着一个地区的现代化治理能力与市场资源配置效率。我们期望本书能够成为推动湖北省冷链物流行业发展的重要助力，并相信在各方的共同努力下，湖北省冷链物流行业必将迎来更加辉煌的发展阶段，为湖北省经济社会的高质量发展注入新的活力。
中国制冷学会副理事长兼秘书长
2025 年 12 月

前言：
冷链物流是连接生产与消费的“温控生命线”，更是衡量区域经济活力与民生保障能力的关键标尺。近年来，湖北立足“九省通衢”的区位优势，以长江经济带发展、中部地区崛起等国家战略为契机，将冷链物流产业作为打通农产品上行“最先一公里”、保障居民消费“最后一公里”的核心抓手，实现了从基础设施补短板到产业链协同升级的跨越式发展。特别是在“十四五”规划纵深推进、碳达峰与碳中和战略全面实施、以及数字经济与实体经济深度融合的时代背景下，我国冷链物流产业正迎来前所未有的发展机遇。湖北省，作为长江经济带发展、中部地区崛起和“一带一路”倡议的重要战略支点，坚决贯彻落实党中央决策部署及省委省政府工作要求。特别是锚定“加快建成中部地区崛起重要战略支点”的核心目标，大力发展新质生产力的重要精神，全力推动冷链物流体系建设迈入更高质量、更有效率、更加安全、更可持续的新阶段，加速打造成为全国冷链物流网络中的核心枢纽与创新高地已成为时代的选择。近年来，湖北省委、省政府将打造全国重要的冷链物流基地纳入现代服务业和综合交通体系发展的战略布局，以数字化、智慧化、绿色化为引领，加快构建覆盖城乡、高效协同、安全可控的现代冷
链物流体系。在此进程中，湖北省制冷学会、湖北省智慧冷链物流工程技术研究中心、湖北物流发展研究中心、武汉智慧物流与供应链研究中心等行业组织亦积极行动，扛起编撰本书的重任。本书共设 9 章，内容如下：第 1 章国内外冷链物流行业概述，介绍了国内外冷链物流发展概况、国际和国内冷链物流发展趋势，以及“十四五”期间中国和湖北省冷链物流发展成果。第 2 章湖北省冷链物流产业分析，分析了湖北省冷链物流市场规模及增长趋势、基础设施现状、企业分布情况和人才状况。第 3 章湖北省食品与农产品冷链物流与发展现状，探讨了湖北省预制菜、水产品、畜牧及制品的冷链物流技术与发展现状，并介绍了代表性企业案例。第 4 章湖北药品冷链物流与发展现状，阐述了湖北省主要药品生产与加工现状、药品冷链物流发展现状及主要问题、相关技术设备设施与体系管理，以及代表性企业在技术创新方面的案例。第 5 章湖北省冷库发展现状分析，包括冷库建设总体情况、目前存在的问题以及能耗和节能情况。第 6 章湖北省冷链物流运输体系，分析了湖北省冷链物流基地建设与库容设施，以及公路、铁路、水路、航空冷链运输的概况、线路及场站、装备和发展趋势，并对湖北省冷链物流运输发展前景和建议进行了阐述。第 7 章湖北省冷链物流数字化转型及发展趋势，介绍了湖北省物流业发展概况、数字冷链物流发展概述、湖北省冷链物流数字化转型发展、环境分析及对策建议。第8 章湖北省果品冷链物流发展，探讨了湖北省果蔬园艺产品现状、冷链运输及其管理、相关工具、运输环境条件，以及果蔬采后保鲜与冷链物流相关技术规程与标准。第 9 章湖北省冷链物流体系标准化及发展战略，分析了湖北省冷链物流标准化体系、发展中的问题与挑战、发展战略与对策建议，以及投资与融资分析、国际合作与交流情况。
本书第 1 章由华中科技大学陈焕新教授负责，陈焕新、樊超、王旭升撰写；第 2 章华中科技大学舒朝晖教授负责，舒朝晖、刘存、罗涵、赖淼霖撰写；第 3 章由武汉轻工大学何静仁教授和武汉商学院熊文杰教授共同负责，何静仁、熊文杰，曾婵娟、张瑞、邹江涛、李辞、朱芝琳、邓雨欣撰写；第 4 章由武汉商学院熊文杰教授负责，熊文杰、刘雅璟、邹振鑫撰写；第 5 章由武汉工程职业技术学院田甜老师负责，田甜、徐灿撰写；第 6 章由中车长江车辆有限公司冷运装备研究所所长何远新教授级高工负责，何远新、高建华、卢海、袁鼎撰写；第7 章由由武汉商学院熊文杰教授负责，熊文杰、朱宜飞、刘金焱撰写；第 8 章由华中农业大学曾云流教授负责，曾云流、程运江撰写；第 9 章由湖北经济学院冷凯君教授负责，冷凯君、段李杰、胡振涛撰写；本书由湖北省制冷学会张定国秘书长担任名誉主编，由陈焕新教授、冷凯君教授及熊文杰教授担任主编，并负责全书的统稿工作。本书系统梳理了湖北冷链物流的发展现状，全景呈现了湖北在构建“全链条、网络化、严标准、可追溯、高效率”冷链物流体系中的实践成果，客观分析了当前产业面临的区域发展不均衡、专业人才缺口、数字化渗透不足等挑战，并结合国家政策导向与湖北产业特色，提出了未来发展的路径建议。编撰此书，既是为了记录湖北冷链物流的成长足迹，为行业提供可参考的实践样本；更是为了凝聚共识、汇聚力量，推动政府、企业、科研机构等多方协同，共同将湖北的区位优势、资源优势转化为产业竞争优势，助力湖北打造全国重要的冷链物流枢纽高地，为服务国家双循环新发展格局贡献“湖北力量”。
本书凝聚了行业专家、学者的智慧结晶。在此，谨向所有为本书提供资料、建议和指
导的单位与个人致以诚挚感谢！本书的编写得到了全省冷链物流相关企业的鼎力支持，
在此对各支持企业表示衷心的感谢！我们期待通过此书的发布，进一步凝聚行业共识、激发创新活力，为推动湖北省冷链物流迈向更高水平、服务经济社会发展大局贡献智慧与力量。鉴于冷链物流领域涉及面广，且我省冷链物流发展日新月异，加之时间仓促，难免存在疏漏和不足之处，恳请广大读者批评指正！