《二十四节气养生菜品》是中餐菜品与中国二十四节气健康饮食的整合，全书共有四个单元，绪论部分是对二十四节气的综述，单元1～单元4分别介绍春季节气养生菜品、夏季节气养生菜品、秋季节气养生菜品、冬季节气养生菜品。每节主要包含节气介绍、养生要点、养生菜品推荐、代表菜品制作过程等内容，并在每节结尾介绍节气习俗等拓展性知识。通过学习菜品制作等知识，顺应中国居民“民以食为天”的心理，使居民了解科学的节气知识和健康饮食理念，掌握健康合理的烹调方法，能够根据不同节气选择各类食材，进行合理的营养搭配，解决居民吃得美味、吃得健康，怎样做得漂亮、做得拿手的问题，提升家庭餐桌的质量，满足居民关注饮食与健康的需求。同时让中华传统节气养生与饮食文化走进居民家中，增进居民对中国饮食文化的了解，形成积极健康的生活态度，提升居民生活质量，为居民搭建终身学习的平台。

前言
绪论
二十四节气综述
二十四节气由来
二十四节气划分
二十四节气特征
二十四节气与养生

单元 1 春季节气养生菜品
第一节 立春节气养生菜品
话立春节气
说立春节气养生
做立春节气养生菜品
第二节 雨水节气养生菜品
话雨水节气
说雨水节气养生
做雨水节气养生菜品
第三节 惊蛰节气养生菜品
话惊蛰节气
说惊蛰节气养生
做惊蛰节气养生菜品
第四节 春分节气养生菜品
话春分节气
说春分节气养生
做春分节气养生菜品
第五节 清明节气养生菜品
话清明节气
说清明节气养生
做清明节气养生菜品
第六节 谷雨节气养生菜品
话谷雨节气
说谷雨节气养生
做谷雨节气养生菜品
单元小结

单元 2 夏季节气养生菜品
第一节 立夏节气养生菜品
话立夏节气
说立夏节气养生
做立夏节气养生菜品
第二节 小满节气养生菜品
话小满节气
说小满节气养生
做小满节气养生菜品
第三节 芒种节气养生菜品
话芒种节气
说芒种节气养生
做芒种节气养生菜品
第四节 夏至节气养生菜品
话夏至节气
说夏至节气养生
做夏至节气养生菜品
第五节 小暑节气养生菜品
话小暑节气
说小暑节气养生
做小暑节气养生菜品
第六节 大暑节气养生菜品
话大暑节气
说大暑节气养生
做大暑节气养生菜品
单元小结

单元 3 秋季节气养生菜品
第一节 立秋节气养生菜品
话立秋节气
说立秋节气养生
做立秋节气养生菜品
第二节 处暑节气养生菜品
话处暑节气
说处暑节气养生
做处暑节气养生菜品
第三节 白露节气养生菜品
话白露节气
说白露节气养生
做白露节气养生菜品
第四节 秋分节气养生菜品
话秋分节气
说秋分节气养生
做秋分节气养生菜品
第五节 寒露节气养生菜品
话寒露节气
说寒露节气养生
做寒露节气养生菜品
第六节 霜降节气养生菜品
话霜降节气
说霜降节气养生
做霜降节气养生菜品
单元小结

单元 4 冬季节气养生菜品
第一节 立冬节气养生菜品
话立冬节气
说立冬节气养生
做立冬节气养生菜品
第二节 小雪节气养生菜品
话小雪节气
说小雪节气养生
做小雪节气养生菜品
第三节 大雪节气养生菜品
话大雪节气
说大雪节气养生
做大雪节气养生菜品
第四节 冬至节气养生菜品
话冬至节气
说冬至节气养生
做冬至节气养生菜品
第五节 小寒节气养生菜品
话小寒节气
说小寒节气养生
做小寒节气养生菜品
第六节 大寒节气养生菜品
话大寒节气
说大寒节气养生
做大寒节气养生菜品
单元小结

　　本书的出版目的是贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》提出的“广泛开展城乡社区教育，加快各类学习型组织建设，基本形成全民学习、终身学习的学习型社会”的要求，更好地发挥社区教育在构建终身教育体系和建设学习型社会中的重要作用，培养全体社区成员的社区意识、协作精神、人文素养和健康生活的能力，提高社区居民的整体素质和生活质量，推动区域经济建设和社会发展。
　　本书在社区开展“千课下基层进社区”中餐烹饪送课活动的基础上，听取了居民的反馈和建议，顺应中国居民“民以食为天”的心理，满足居民关注饮食与健康的需求；解决居民吃得美味、吃得健康，怎样做得漂亮、做得拿手的问题，让中华传统节气养生与饮食文化走进居民家中。为此，本书进行了中餐菜品与二十四节气健康饮食的整合，开发了顺应社区居民生活实际需求的二十四节气养生菜品。
　　通过对节气概述、养生要点和美食制作等知识的学习，使居民了解科学的节气知识和健康饮食理念，掌握健康合理的烹调方法，能够根据不同节气选择各类食材，进行合理的营养搭配，提升家庭餐桌的质量，提高健康生活的水平，形成积极健康的生活态度，同时增进居民对中国传统饮食文化的了解，提升居民生活质量，为居民搭建终身学习的平台；为构建学习型社会，促进和谐家庭、和谐社区及和谐社会的发展起到积极作用。
　　本书适合不同年龄人群使用，既可以作为社区教育中餐养生课程的教材，也可以作为普通市民的自学资料。本书共有四个单元，绪论部分是二十四节气的综述，单元1-单元4分别介绍春季节气养生菜品、夏季节气养生菜品、秋季节气养生菜品、冬季节气养生菜品。每节主要包含节气介绍、养生要点、养生菜品推荐、代表菜品制作过程等内容，并在每节结尾介绍节气习俗等拓展性知识。
　　本书由杨晶任主编，王洪兴、牛京刚、向军、赵文婷、徐跃任副主编，王辰、王爽、石然、刘龙、刘杨兴硕、李明慧、郭延峰、贺士榕、徐名松、贾亚东、高伟、谢红涛、韩斌参编。
　　感谢所有参与编写工作的专家、老师。由于编者经验不足，书中难免有不妥之处，敬请谅解。希望本书能够为北京市社区教育工作做出一份贡献，也为北京市市民提供一本自我学习的工具书。