本书深入探索新式茶饮的起源、演变及现状，由中国茶叶流通协会组织编写，联合茶颜悦色、古茗、喜茶、霸王茶姬、茶百道、益禾堂等品牌及供应链企业，全景式呈现新式茶饮产业的崛起历程。全书共六章，从台湾珍珠奶茶的启蒙时代讲起，系统梳理新式茶饮从街头
小摊到千亿市场的完整成长轨迹，涵盖产品研发体系迭代、供应链冷链升级、消费群体变迁、品牌出海全球化布局等核心板块。书中深度对话多家品牌研发总监，揭秘爆款从灵感到落地的底层逻辑，并专设一章复刻经典饮品配方。第五章以年度大事记形式梳理产业发展
坐标，清晰呈现行业标准化进程与品牌资本化路径。
本书适合茶饮行业从业者、创业者、投资者，以及广大茶饮爱好者、时尚健康方式追求者阅读。

第一章 江湖儿女徒手造海
引言：小华的奶茶成长记
一、缘起台湾 一颗珍珠滚过海峡，散兵游勇的启蒙时代
二、大陆萌芽 从抄作业到开脑洞，奶茶开始变高级
三、产业爆发 百家争鸣的黄金时代，奶茶开始搞生态
四、盛景之下 从中国造到全球造，新式茶饮开始闯世界
五、海纳百川的明天
第二章 从被动萌芽到主动开花
引言：新式茶饮的升级闯关路
一、从0到1全凭本能
二、从1到100全凭本领
第三章 新式茶饮：产品研发的革命
引言：速度与激情--新式茶饮的生命线
一、茶饮研发 从凭感觉到成体系
二、这些代表作 让消费者落座
第四章 新式茶饮：喝出来的市场规模和增长潜力
引言：谁在喝？解码新式茶饮的“英雄联盟”
一、不止解渴 一场席卷生活的温柔革命
二、泡了千年的茶 第一次年轻
第五章 年度萃取：新式茶饮成长坐标
第六章 一杯封神：爆款配方轻松复刻
一、前期准备
二、经典新式茶饮制作