食品检验检测对于保障食品安全，促进食品生产水平都起着极其重要的作用。构建以食品安全为主的规范统一的国家食品检验检测体系，对保障食品安全促进国际相关产品贸易经济发展和国家社会的稳定有着重要的现实意义。
目前， 我国大多数食品检验检测机构是根据我国相关法律法规和强制性国家标准的规定而设立的。 为进一步提高检验检测机构的规范性，食品检验检测行业的研究与生产企业根据行业实际，及时把先进、成熟的科技成果转换为标准，使食品的各个环节按标准生产，并不断强化标准在生产中的作用。食品相关标准在生产发展、技术进步、质量安全、科学管理和整顿市场秩序等方面起到了非常重要的作用。希望通过本汇编的出版进一步解决生产企业、研究机构等相关部门缺少标准和标准收集不全的实际困难。
本汇编收集了截至2010年1月出版的有关食品检验GB5009系列的5009.2-5009.298等165项国家标准，分为四本，本册为第二本，5009.88-5009.205，共计41个本系列汇编全部为食品检测标准。本书将系统和权威的指导食品检测机构规范化操作，是食品检验检测领域的重要参考工具。

GB 5009.88—2023 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定
GB 5009.89—2023 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定
GB 5009.90—2016 食品安全国家标准 食品中铁的测定
GB 5009.91—2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定
GB 5009.92—2016 食品安全国家标准 食品中钙的测定
GB 5009.93—2017 食品安全国家标准 食品中硒的测定
GB 5009.94—2012 食品安全国家标准 植物性食品中稀土元素的测定
GB 5009.96—2016 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定
GB 5009.97—2023 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定
GB 5009.111—2016 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定
GB 5009.118—2016 食品安全国家标准 食品中T-2毒素的测定
GB 5009.121—2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
GB 5009.123—2023 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB 5009.124—2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
GB 5009.128—2016 食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定
GB 5009.129—2023 食品安全国家标准 食品中乙氧喹啉的测定
GB 5009.137—2016 食品安全国家标准 食品中锑的测定
GB 5009.138—2024 食品安全国家标准 食品中镍的测定
GB 5009.139—2014 食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定
GB 5009.140—2023 食品安全国家标准 食品中乙酰磺胺酸钾的测定
GB 5009.148—2014 食品安全国家标准 植物性食品中游离棉酚的测定
GB 5009.149—2016 食品安全国家标准 食品中栀子黄的测定
GB 5009.150—2016 食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定
GB 5009.153—2016 食品安全国家标准 食品中植酸的测定
GB 5009.154—2023 食品安全国家标准 食品中维生素 B?的测定
GB 5009.156—2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移 试验预处理方法通则
GB 5009.157—2016 食品安全国家标准 食品中有机酸的测定
GB 5009.158—2016 食品安全国家标准 食品中维生素 K?的测定
GB 5009.168—2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
GB 5009.169—2016 食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定
GB 5009.179—2016 食品安全国家标准 食品中三甲胺的测定
GB 5009.181—2016 食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定
GB 5009.182—2017 食品安全国家标准 食品中铝的测定
GB 5009.185—2016 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定
GB 5009.189—2023 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定
GB 5009.190—2014 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定
GB 5009.191—2024 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、缩水甘油酯的测定
GB 5009.198—2016 食品安全国家标准 贝类中失活贝类毒素的测定
GB 5009.202—2016 食品安全国家标准 食用油中极性组分(PC)的测定
GB 5009.204—2014 食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定
GB 5009.205—2024 食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定