本书主要对即将发布实施的《食品安全国家标准 婴幼儿配方食品良好生产规范》标准相关技术内容进行梳理和解读，便于各相关方更准确的理解标准，做好标准宣贯工作。本书将对婴幼儿配方食品行业发展与现状、国内外技术法规及标准、章节具体内容、生产卫生控制技术等方面进行编写和解读，采用了标准条文释义、实施指南和示例展示相结合的方法，对标准主要技术内容进行进一步阐释。

第一部分 概述
第一章 我国婴幼儿配方食品行业发展与现状
第二章 国内外婴幼儿配方食品法规与标准
第三章 GB 23790-2023标准修订情况简介
第二部分 GB 23790-2023实施指南
第一章 范围
第二章 术语和定义
第三章 选址及厂区环境
第四章 厂房和车间
第五章 设施与设备
第六章 卫生管理
第七章 食品原料、食品添加剂和食品相关产品
第八章 生产过程的食品安全控制
第九章 检验
第十章 食品的贮存和运输
第十一章 产品召回管理
第十二章 培训
第十三章 管理制度和人员
第十四章 记录和文件管理
第十五章 附录A